コカコーラ

コカコーラは炭酸の、甘くてカラメルの飲み物です。 それは間違いなく最も有名ではないにしても、地球全体で最も有名で流通している飲み物の1つを表しています。

コカコーラと論争

2000年代以降、コカコーラのブランドを弱体化させようとするかなりの批判がありました。 健康への影響、環境への影響および商業的慣行を含む様々な問題に関して論争が提起されてきた。

記載されている料金は以下のとおりです。

  • 健康への悪影響の可能性
  • 環境の悪化
  • 商習慣の独占的関与の可能性
  • 疑わしい作業プロトコル(労働組合の抑圧における準軍事組織との関わりの告発)
  • 悪いマーケティング戦略
  • 個人の財産権の侵害

これらすべてが真実であるかもしれないという疑いは、「キラーコークス」のようなコカコーラへの圧力グループの出現、あるいはボイコットと法的措置の出現を支持しました。

栄養上の特徴

コカコーラは、水と砂糖(単糖類または二糖類)が豊富で、他の栄養素をほとんど含まない甘い飲み物です。 他の分子の痕跡も推測されますが、これらのどれも重要と見なすことができる実体に含まれていません。

必要に応じて、コカコーラの平均部分はまだ150から250ミリリットル/日に制限されるべきです。 これは、含まれている糖分が総エネルギー摂取量を増やす傾向があるためです。さらに - 単純な炭水化物によって供給される1日のカロリーの最大限度の10-12%を尊重したい場合 - コカコーラによる糖分の摂取は、果物、牛乳、野菜からの単純な炭水化物の摂取の結果的な制限。 これら後者の食品を制限することにより、我々は、コカコーラには存在しない繊維、ビタミン、ミネラル塩および他の有用な分子の量を大幅に減らす傾向があります(このため、栄養的観点から、「無用」食品と呼ぶことができます)またはそれは空のカロリーをもたらします)。

コカコーラは、糖尿病、太り過ぎ、高トリグリセリド血症に対する食事療法で除外されるべき甘い飲み物です。 それにもかかわらず、acalory人工添加物で甘くされた「軽い」バージョンはこれらのカテゴリーの主題によっても使われることができます、しかし常に適切な適度で。

コカコーラは、第一に刺激剤が大量に含まれているため、子供にはお勧めできません。 結局のところ、カフェインフリーバージョンはこの不利な点を持っていませんが、まだかなりの割合の可溶性炭水化物を含んでいます(特にこの年齢層で虐待を受けやすいエネルギー栄養素)。

成分:100gコカコーラ、ペプシなど(コーラ系炭酸飲料、カフェイン入り)

栄養価(可食部100g当たり)

食用部分100%
90.3グラム
タンパク質0.07グラム
一般的なアミノ酸-
制限アミノ酸-
脂質TOT0.02グラム
飽和脂肪酸- g
一価不飽和脂肪酸- g
多価不飽和脂肪酸- g
コレステロール0.0mg
TOT炭水化物9.6グラム
澱粉0.6グラム
可溶性糖9.0グラム
エチルアルコール0.0グラム
食物繊維0.0グラム
可溶性繊維0.0グラム
不溶性繊維0.0グラム
エネルギー36.5kcal
ナトリウム4.0mg
カリウム2.0mg
0.11mg
フットボール2.0mg
10.0mg
チアミン0.0mg
リボフラビン0.0mg
ナイアシン0.0mg
ビタミンA(RAE)0.0μg
ビタミンC0.0mg
ビタミンE0.0mg

さらに、以下で見るように、コカコーラは歯が弱い人やエナメル質が悪い人には強く勧められています。 これに関しては、記事「歯の食事と健康」を読むことをお勧めします。

コカコーラが消化を促進すると考える人もいます。 実際には、かなり頻繁に反対が起こります。 その理由を見てみましょう。 コカコーラは酸性のpHを持っている、それ故に可能性のあるプロ消化作用が次亜塩素酸症に苦しんでいる人々に起こるかもしれません。 しかし、統計によると、消化性疾患の最も一般的な例は、多糖症、または過剰な塩酸(食事中のカフェインの存在により好まれる)が関与していることです。 消化管によって知覚されるこの過剰量は、胃から十二指腸への食物の通過を遅くし、十二指腸粘膜からの緩衝剤分子の顕著な放出を必要とする。 胃内の酸性ボーラスの長期持続はまた、粘膜自体の刺激を促進し、それはしばしば(長期的には)「胃炎」および胃食道逆流および裂孔ヘルニアの可能性の増加をもたらす。

さらに、飲料中の二酸化炭素の存在は、胃の腫脹による腹腔内圧の上昇を助長する。 この状況は、よく知られている影響に続いて、心地よい解放感と明らかに胃を空にすることになります。 実際には、胃壁の膨張は、長期的には満腹感の発現によりより多くの量の食物を必要とする胃容量を増加させることを考慮せずに、酸性ジュースの放出に対するさらなる刺激を表す。

最後に、神経質な症状(頻脈、過刺激、下痢など)の症状に加えて、過剰なカフェインが腸内のいくつかの分子(特にビタミンやミネラル)の吸収を低下させることを忘れないでください。

健康に対するコカコーラの有害な影響

現在、いくつかのアメリカの研究は、「甘味のあるソーダと飲料がアメリカの食事における過剰カロリーの主な原因である」と示しました。 このため、ほとんどの栄養学者は、コカコーラや他のソフトノンアルコール飲料は(過剰に摂取された場合)有害である可能性があると主張しています。 これは大人だけでなく、コカコーラを「基本的な」飲み物として使用し、毎日の食事中の水の「補完物」として使用する子供たちにも適用されます。

その後、甘味を付けた炭酸飲料の通常の消費者は、カルシウム、マグネシウム、アスコルビン酸(ビタミンC)、リボフラビン(ビタミンB2)、およびレチノール当量(ビタミンA)などのミネラルおよびビタミンの摂取量が少ないことが強調されました。 )。

コカコーラはまた、おそらく飲み物の身体的依存に関与している、カフェインの高濃度のために多くの当惑を引き起こしました。

コーラと骨粗鬆症の発症の習慣的な使用者である女性の間にも長期的な相関関係が示されていますが、同じ結果に男性の性別は含まれていませんでした。 結合が糖なしまたはカフェインなしのバージョンとの違いを示さなかったので、この相関がリン酸の副作用である可能性があります。

もう一つの非常に物議を醸す側面は口腔の健康に関するものです。 1940年以来、歯のエナメル質への否定的な影響のため、コカコーラに対する訴訟が多くの試みがなされてきたが、これは酸度が高いことによる(しかし理論的には、糖分の高摂取と飲み物の粘着性による)。 しかしながら、様々な調査の間、コカコーラは他の炭酸飲料やフルーツジュースより有害ではありませんでした。 しかしながら、コカコーラへのエナメル質の頻繁な曝露は、侵食およびその結果としての虫歯の危険性の増大を引き起こす。

また、コカコーラには非常に高含量のフルクトースまたはシロップが含まれています(コーンまたはサトウキビ)。 虫歯および栄養の不均衡の可能性のさらなる増加に加えて、この局面は使用される原材料に関連する問題を引き起こした。 特に、サトウキビ由来のスクロースをコーンフルクトースで置き換えることは、特定の国では遺伝子組み換え植物(GMO)の使用を意味するだろう。

2010年2月にニュージーランドで発生した特定の事件により、コカコーラのイメージはさらに複雑になりました。 ここでは、ナターシャハリスの死はこの飲み物の過剰摂取のせいで(検死官によって)非難された。 彼は宣言した: " 彼女が死んだとき、そして彼女がどのようにして死んだか、彼女が始めたことはありそうもなかった "、実際には: " ナターシャハリスがそのような大量を消費しなかったならコカコーラについては、彼女がこのようにして早くから死んだであろうことはありそうもない 」。 少女は低カリウム血症に襲われ、食事の過剰な糖分のために(常に病理学者ダン・モーニン博士によると)肝臓の肥大(脂肪脂肪症)を起こしました。 Natashaのパートナー、Christopher Hodgkinsonは、犠牲者の1日の消費量は2.25リットルのコカコーラのボトル4本で、その他の飲み物は一切排除したと宣言しました。 これは明らかに極端なケースです。同じ量(1日に8〜10リットルを超える量)で摂取した場合でも、特定の状況では致命的な危険性さえ証明される可能性があるためです。

会社およびブランドコカコーラ

コカコーラは、ブランド広告に年間最大300億ドルを費やすことができる多国籍企業です。 その分布は絶えず成長しており、現在世界中の200カ国以上の国々で消費されている(2014年)消費者は1日当たり最大18億部分のコークスを飲むと推定されています。

好奇心 :コカコーラは1977年までインドでも有力な飲み物でした、会社が(新しい政府によって与えられた)貿易に関する法律(FERA)によって要求されるように秘密の式を譲渡する要求に応じてその貿易を放棄したとき。 1993年に、会社は政治的自由化の導入後に戻った。 しかし、今日でもコカコーラはこの国で数多くの論争の的となっており、そこでは飲料の生産は帯水層の乾燥と農薬で汚染された源の使用を意味すると信じられています。

コカコーラのfacebookページは、今日(2014年8月13日)にオープンして以来、10秒ごとに約2回の「いいね」の進行で、8800万以上の「いいね」が増えました! 2011年に実施された "Interbrand"(グローバルbrandigコンサルティング会社)による調査によると、コカコーラは "世界で最も権威のあるブランド"の称号を獲得しました。

コカコーラの生産は、世界中にあるさまざまな工場で完全には発生しません。 それどころか、局所的に(指定企業との領土独占契約を条件として)、希釈、甘味および曝気を受ける濃縮混合物の集中供給メカニズムがある。 これらの仲介業者は、自動配給のために包装された製品(缶、プラスチックおよびガラスの瓶)を店や機関に配送する責任があります。 さらに、濃縮液はステープラー用の「ドラム」部門で事業を営む企業にも届けられます。

Coca Cola Companyは、ダイエットコークス、カフェインなしのコカコーラ、カフェインなしのダイエットコークス、コカコーラチェリー、コカコーラゼロ、バニラ入りのコカコーラ、およびレモン、ライムなどの特別バージョンなど、さまざまなサイズの他の製品も導入しています。コーヒーを飲みます。

コカコーラの誕生

同社は「アトランタのコカコーラ会社」(ジョージア州 - 米国)として知られていますが、単に「コーラ」(1944年に同じ会社によって登録された商標)と呼ばれることがよくあります。 もともと、19世紀には、コカコーラはジョンペンバートン大佐によって薬用に作られました。 特に、この飲料は、モルヒネ中毒、麻酔薬として使用されるよく知られているアヘン剤の治療薬として役立った(しかし、消化不良、インポテンツなどの治療にも)。 最初の製法はジョージアの薬局「ペンバートンのイーグルドラッグアンドケミカルハウス」で「コカワイン」(おそらく「Vin Mariani」に触発された言葉)という名前で作られましたが、Asa Griggsが購入した後のことです。キャンドラーは、卓越したソフトドリンク(20世紀)になりました。

生産概要

コカコーラは、炭酸水(または水と二酸化炭素)、砂糖(ショ糖またはサッカロースシロップ、または高フルクトースコーンシロップ、場所に応じて)、カフェイン、酸などの原料から製造される甘い飲み物です。リン酸、カラメル染料(E150d)、グリセリンおよび天然香料(PRESUMIBLYコカ抽出物、ライム抽出物、バニラ、オレンジ、レモン、ナツメグおよびシナモン)。

今日(1980年以降)、アメリカのコカコーラ(クリーブランドを除く)はコーンスターチシロップで、メキシコはサトウキビシロップで製造されています。

330mlのイタリアのコカコーラ缶には、35gの可溶性炭水化物(単糖類または二糖類、小さじ8杯のコーヒー)、50mgのナトリウムが含まれていますが、脂肪やカリウムは含まれていません。 エネルギー供給は139kcalです。

実際、それを構成する天然の香りは秘密であるため、コカコーラベース(またはシロップ)の処方は秘密のレシピです。

もともと、コカコーラに含まれている興奮剤は、それぞれコカの葉とコーラナッツから得られたコカインとカフェインでした(それ故にコカコーラという名前 - Kはマーケティングの理由でCに置き換えられました)。 ペンバートンの最初の処方は1ガロンあたり5オンスのコカの葉を含んでいた、しかし後に、キャンドラーはそれを1/10に減らした。 1903年まで、それが排除されたとき、コカインは各ガラスにつき9mgほど含まれていました。 1904年に、会社は「Tepan Society」のコカイン抽出の生産残留物を使い始めました、それはまだ医薬目的のために栽培されたこの南アメリカの植物を処理することを承認された唯一のアメリカの会社です。 名前が言うこととは反対に、今日のコカコーラはコーラ抽出物を含まず、カフェインのみを含みます。

コカ・コーラに基づくビデオレシピ

コカコーラグラニータ

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