食品詐欺

食品詐欺は、健康詐欺(消費者の健康に影響を与える)と商業詐欺(経済的にのみ損害を与える)の2種類に分けられます。

健康詐欺

これらは食品物質を有害にし、公衆衛生を脅かしている事実です。

それらは、「公衆衛生にとって危険な方法で毒され、偽造され、または偽造された他人からの貿易、マーケティングまたは消費、水、物質または物のために配給するために保有している者」によってコミットされることができる。 (刑法第442条および第444条)。

犯罪は、たとえそれらがまだ販売されていなくても、あるいはそれが流通であっても、危険な物質を露出させる(市場に出す)という理由だけで発生します。

健康詐欺の典型的な例は、ワインとメタノール、または牛乳とメラミンの混ぜ物です。

商業的な詐欺

(刑法第515条)

商業的な詐欺は、消費者の契約上および財産上の権利に損害を与えます。

これは、商業活動の実行において、「別のものの購入者への、または原産地、出所、品質または量によって宣言または合意されたものとは異なるものの購入者への配達」が行われる場合である。

有害にするなどの食品の品質の変更はありませんが、消費者に害を及ぼす違法な利益です。

市場に詐欺を仕掛けるためには、商品の原産地、原産地、製造システム、量(食料品の重量のように、いわゆる「風袋商品の販売」)についても、わずかな違いがあれば十分です。カードの風袋引きをしないで狡猾にスライスしました ")。

最も広く行き渡っている商業的詐欺の1つは米に関係しています。生産者は砕いた穀物の割合(法律で定められた最大5%まで)、またはその品質(より価値の低い品種の穀物)または産地で遊ぶことができます。

MIPAFでの不正の抑圧のために中央検査官によって管理されている4, 802社の食品会社と飲食店のうち590社(約12.3%)が2000年の前半にのみ、洗練、偽造、不正行為の罪で有罪とされた。

製品間の違反の記録は間違いなく米によるもので、29.2%のサンプルが不規則に検査され、続いて牛乳とチーズ(18.8%のサンプル外)が野菜の保存料(16.8%)に由来しています。 )、リキュールと蒸留物(13.6%)、蜂蜜(12.9%)、オリーブオイル(10.1%)と種子(9.5%)、ワイン、マストと小麦粉とパスタからの酢(9.1%)(8.1%)

いくつかの例を見てみましょう。

バッファローミルクに牛乳を加えたバッファローモッツァレラ。

蜂蜜、商業用詐欺行為(ミッレフィオーリが単花として販売される)および健康状態(EU以外の国々から来るものは、イタリアでは許可されていないが生産国では許可されている植物検疫残留物を含む)の両方。

オリーブオイル:ヘーゼルナッツオイルまたはピーナッツオイルに数グラムのクロロフィル(天然色素)を添加することで、オリジナルと非常によく似た製品が得られます。 チュニジアやスペインなどの他の国々からのオリーブオイルは、しばしばイタリア人として取引されています。 トマトの缶詰や野菜の保存料についても同じことが言えます。

アフラゴーラ由来のモデナのバルサミコ酢。

典型的な製品のための多くのトリック:チーズの場合、ローマの会社はウンブリアの町とは無関係なノルチャチーズのおかげでラツィオ州のリーダーになりました。

中華料理店にも注意してください、場合によっては、彼らは顧客に警告することなく遺伝子組み換え大豆を使いました。

NAS(Carabinieriの反洗練コア)によって発見された食品詐欺のリストはそれだけではありません。 さらなる例を見てみましょう。

チーズ

*再構成粉ミルクで作られたチーズ(他の国でも許可されています)。

*牛乳を多かれ少なかれ高い割合で含むペコリーノチーズ。

*バッファローモッツァレラは、より高いまたは低い割合の牛乳を含んでいます。

*一般的なチーズに対するドックチーズの指定の帰属。

*さまざまな産地のチーズの販売、およびおそらく外国産のチーズの販売

ミルク

*記載されているものとは異なる脂肪含有量。

*修復治療は許可されていません。

*以前に殺菌した牛乳から得た生乳。

*粉ミルクの再構成から得られたミルク

蜂蜜

*他の起源の糖の追加

*宣言されたものとは異なる植物由来の蜂蜜の販売

*イタリアの蜂蜜のための非EU蜂蜜の販売

オイル

*オリーブと種子の両方の精製油を含むエキストラバージンオリーブオイル。

* EU規制で定められた要件を満たしていない分析レベルのオイル。

*オリーブオイルとして捨てることができる色とりどりの種油

パスタ

*小麦粉の使用(パスタの官能的品質を損なう)

他のより安価なシリアルの使用(およびその結果としての品質の低下)

*質の悪いまたは破損したセモリナの使用。

*特別なパスタや卵パスタを模倣するため、あるいは使用される小麦粉の種類を隠すための染料や化学添加物の追加

*表示より品質の低い品種。

*さまざまな種類の混合物。

*国産品であるかのように、海外からの米の販売。

*砕かれた穀物と外来の要素が加えられた、厳選された米

* 28日を超える好ましい消費日の許可された卵

*重量カテゴリによって卵が異なります。

*卵は冷蔵庫に保存され、新鮮なまま販売されています。

ワイン

*ブドウとは異なる性質の糖を発酵して得られたワイン(イタリアでは禁止されている慣習)。

*禁止物質の追加:アルコール、抗発酵剤、香料、染料。

*ラベルに記載されている品質より低い品質。

*過剰な二酸化硫黄またはアルコール含有量が予想より低い。

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